吃丝瓜血糖会升吗?血糖高不能吃哪些蔬菜?

丝瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜,颜色嫩绿、味道清淡,可炒食、可做汤,吃法多种多样。那么吃丝瓜血糖会升高吗?血糖高的人不能吃哪些蔬菜呢?丝瓜中含有一定量的碳水化合物,所以吃了会升血糖的。不止是丝瓜,任何食物都含有一定的热量和碳水化合物,吃

丝瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜,颜色嫩绿、味道清淡,可炒食、可做汤,吃法多种多样。那么吃丝瓜血糖会升高吗?血糖高的人不能吃哪些蔬菜呢?

吃丝瓜血糖会升吗?血糖高不能吃哪些蔬菜?

丝瓜中含有一定量的碳水化合物,所以吃了会升血糖的。不止是丝瓜,任何食物都含有一定的热量和碳水化合物,吃了都会升血糖。只不过不同食物的碳水化合物含量以及升血糖的速度和能力不同,因此,有的食物适合血糖高的人食用,而有的则不适合。

丝瓜中的碳水化合物含量约为4%,含量并不高,热量也仅为21kcal/100g,属于低脂低热量食物,是适合血糖高的人食用的。

丝瓜中含有丰富的维生素、钾、镁等矿物质和膳食纤维,营养价值比较高。膳食纤维能够延缓食物的消化速度,不至于让葡萄糖快速释放,特别是和其他主食一起吃的时候,能够降低食物的消化速度,延缓餐后血糖的上升。

吃丝瓜血糖会升吗?血糖高不能吃哪些蔬菜?

所以绝大部分的蔬菜是适合血糖高的人吃的,而且也应该鼓励多吃蔬菜,中国居民膳食指南之间,成人每天应该至少吃一斤蔬菜,要有一半以上的深色蔬菜,包括绿叶菜。

要说血糖高的人不能吃哪些蔬菜?绝对不能吃的没有。只是有些蔬菜的淀粉含量高,在吃的时候要注意控制好量,吃了这些蔬菜,就要相应地减少主食的量,以免淀粉摄入过多,对控制血糖不利。

吃丝瓜血糖会升吗?血糖高不能吃哪些蔬菜?

淀粉含量高的蔬菜主要有土豆、芋头、红薯、山药、莲藕、豌豆、南瓜等,吃这些食物时,要当做主食来吃,而且最好吃原汁原味的,加了油、糖、盐的尽量少吃,以免促进肥胖,增加心脑血管疾病的风险。

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