鲍鱼的“几头”是什么意思?什么样的好吃?

鲍鱼的“几头”是什么意思?怎么样做的才好吃?喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!在好多年之前,武汉的江边有一家名气很大的饭店,以海鲜为主,生意是出奇的好,消费的金额也非常的昂

鲍鱼的“几头”是什么意思?怎么样做的才好吃?

喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!

在好多年之前,武汉的江边有一家名气很大的饭店,以海鲜为主,生意是出奇的好,消费的金额也非常的昂贵;

好像是某一年家里的一位长辈过生日,邀请我们一家人去那家饭店聚餐,席间吃过一次鲍鱼,具体的味道完全不记得了,只感觉鲍鱼的口感怪怪的,很难咀嚼的样子,给我留下了这么一个记忆,但丝毫不影响鲍鱼在我心中的位置,因为吃的少,鲍鱼基本上就没有进过我家厨房;

时隔多年之后,武汉的街头巷尾出现了很多的生鲜超市,有几家知名的生鲜超市都会在店面里设置一个专门的区域,销售各种海鲜,比如:鲍鱼、帝王蟹等;

从那天开始,鲍鱼的价格打破了我的固有认知,虽然这些生鲜超市销售的鲍鱼个头不大,但价格确实便宜,还记得最贵的也就是不到10元钱一个,有一次,我还同我媳妇开玩笑,什么时候,给她在家做一次鲍鱼;

我媳妇也是在机缘巧合下吃过一次,听到我的想法后,她连连摇头,说道:虽然价格不贵,但千万被买给她吃,喜欢一些口感软烂的食材,比如红烧肉、卤的很烂的牛肉等,鲍鱼就算了,是真不喜欢;

鲍鱼的“几头”是什么意思?什么样的好吃?

今天看到题主的这道问答题:鲍鱼的“几头”是什么意思?怎么样做的才好吃?让我想到了我和我媳妇对待鲍鱼这种美食的一致看法,也不知道是我们吃不惯还是其他原因,反正感觉大家口中鲜美无比的鲍鱼,在我看来是真不怎么样,也不知道有多少小伙伴同我有一样的感受,大家可以在评论区给我们留言。既然是来给大家答疑解惑的,还是要给大家说题主的疑问,具体的分享如下:

1、首先说说鲍鱼的“几头”是什么意思?我的理解是这样的,鲍鱼的大小自然是有区别的,每只鲍鱼的重量也是不仅相同的,当我们在购买鲍鱼的时候,如果500克称重,只有8只鲍鱼,简单理解,这个就是8头鲍,如果两只鲍鱼就能达到500克,那就是两头鲍;

2、在鲍鱼的这个称重系统中,“几头”是用来鉴别鲍鱼等级的重要标准,当我们听到“头”数前面的数字越少的时候,就说明这几只鲍鱼的个头也大,比如两头鲍,说明每只鲍鱼就有250克的样子,头数越少,说明鲍鱼当个鲍鱼的个头越大,价格自然也就越贵,;

3、鲍鱼的色泽应该呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,从外形来进行观察,应该是椭圆形,鲍身完整;

鲍鱼的“几头”是什么意思?什么样的好吃?

4、再来说说鲍鱼怎么样做的才好吃?毕竟是在自家厨房进行烹饪,所以,需要找一些既简单又便捷,同时口感还非常适合大多数家人的普通做法,比如我们最常见的,蒜蓉粉丝蒸鲍鱼;

5、大家从超市买回鲜活的鲍鱼,第一步就是清洗鲍鱼,鲍鱼的肉质和壳的周边都会有一些黑色的粘连物,这个是需要用牙刷认真刷洗干净的;

6、然后就是去鲍鱼肉,借助一个汤勺,沿着鲍鱼壳和鲍鱼肉之间的缝隙插进去,就能轻松的取出鲍鱼肉;

7、鲍鱼背面黑色的肚肠是不能要的,如果是第一次处理鲍鱼,最后在购买鲍鱼的时候,直接拿出一个让商贩给你示范一下,做到心中有数才是最重要的;

8、将鲍鱼肉切成十字花刀,深度大约是三分之二就行了,这样做的好处是更加容易入味,多实践几次,就能轻松切出满意的十字花刀;

9、将泡发好的粉丝放在鲍鱼壳上,然后再放上我们刚刚切好的鲍鱼肉,这时我们来制作蒜蓉;

10、锅中放入少量植物油,微微加热后放入切好的蒜末,小火慢炒,炒出香味,色泽微黄之后,即可盛出待用;

11、将刚刚炒好的蒜蓉,均匀的浇在鲍鱼肉上面,蒸锅放入足够的清水,大火煮沸之后放入鲍鱼,盖上锅盖,按照鲍鱼的大小和家中炉火的功率,大约需要蒸8-15分钟;

12、出锅后淋上蒸鱼豉油,淋上热油激发一下香味,一盘美味的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就做好了,这里有一点需要着重强调一下,鲍鱼一定要完全蒸熟之后才能食用;

13、完全蒸熟的鲍鱼肉应该是卷起弯曲,如果在家制作的鲍鱼肉没有任何改变,则表示没有熟透,需要继续蒸;

鲍鱼的“几头”是什么意思?什么样的好吃?

写到最后,还想啰嗦几句,对于没有蒸熟的食物我是特别不放心的,特别是一些食材第一次在家制作的时候,我都会刻意的拿出几个做一下实验,也就是在原有的时间内,多蒸一段时间,保证完全蒸熟后在食用,因为没有吃过,有时确实不好判断,所以,我每次都会刻意的多蒸一会;

当然也可以在购买鲍鱼的时候,咨询一下商家,因为这个大小的鲍鱼,商家经常销售,自己也肯定是吃过的,所以,商家给出的意见还是比较有针对性的;

最后的最后,感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您的看法?分享带来快乐,我们在评论区等您!

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

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