糖尿病人该怎么吃?

糖尿病与饮食的关系十分密切,饮食治疗也是糖尿病治疗的基础。调整好饮食,对于控制好血糖,减少糖尿病并发症有着重要的意义。那么糖尿病人该怎么吃呢?1、主食主食富含淀粉,淀粉最终会分解为葡萄糖,吸收入血,对血糖的影响比较大。糖尿病人在主食的选择上

糖尿病与饮食的关系十分密切,饮食治疗也是糖尿病治疗的基础。调整好饮食,对于控制好血糖,减少糖尿病并发症有着重要的意义。那么糖尿病人该怎么吃呢?

糖尿病人该怎么吃?

1、主食

主食富含淀粉,淀粉最终会分解为葡萄糖,吸收入血,对血糖的影响比较大。糖尿病人在主食的选择上往往要多用心。有些糖尿病人害怕血糖升高而不吃主食,这是不行的。主食是最主要的能量来源,糖尿病人也是要吃主食的。

糖尿病人在吃主食时要多选择粗杂粮豆类。这些食物与白米白面相比,维生素、矿物质含量丰富,营养价值更高,而且富含的膳食纤维对延缓食物消化、降低餐后血糖很有帮助,是糖尿病人的理想主食。

糖尿病人该怎么吃?

比如在大米中加入燕麦、玉米、青稞、绿豆、红豆等做成杂粮米饭,或者把白面换成荞面、全麦面等做面条或者馒头。杂粮豆类的加入能让血糖反应减低,更有饱腹感,也有利于减少食物的摄入量。

除了选对食材外,还要注意烹饪方式,尽量少喝糊状、粥类食物,在保证熟的情况下,尽量保持颗粒的完整性,越耐咀嚼消化速度越慢,对整体的血糖控制是有好处的。

2、富含蛋白质的食物

这类食物主要包括瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类。在肉类的选择上多选瘦肉,每天1-2两,鱼1-2两,鸡蛋一天半个到1个,一周不超过4个。奶类300毫升,可选低脂或脱脂奶,豆类25克或相当量的豆制品。

这些富含优质蛋白的食物,与主食搭配食用,可延缓主食的消化速度,有利于控制血糖。

3、蔬菜、水果

大部分的蔬菜能量不高,且富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物,餐后血糖反应低,且富含的植物化学物对于减少糖尿病并发症和预防心脑血管疾病是有一定好处的。每天每人至少要吃一斤以上的蔬菜,要有一半以上的深色蔬菜。像土豆、红薯、南瓜、山药、藕等富含淀粉的蔬菜要当主食来对待。

糖尿病人该怎么吃?

在血糖稳定的时候,糖尿病人也可在两餐之间,血糖比较低的时候吃点水果。每次不要超过100克,克选择苹果、梨、桃子、柚子等升糖指数低的水果。

总之,糖尿病在选择食物时,尽量选择升糖指数低的食物,并且要控制好量,把握好整体的能量摄入,控制好体重,这些对稳定血糖都是很重要的。

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