随着生活水平的提高，高尿酸和痛风人群也在逐渐增多。除了一些遗传因素外，绝大多数的高尿酸和痛风人群都与不良的饮食习惯有关。那么这种“吃出来”的疾病是否能够通过吃什么来降低尿酸呢？
要想降尿酸最快？首选的肯定的是药物，但有的人只是血尿酸水平高于正常值，还没有达到需要用药物治疗的程度，那么通过饮食调理让血尿酸水平不至于那么高，减少痛风发作的几率，从一定程度上说也相当于降低了尿酸。
饮食调理在治疗高尿酸和痛风当中是非常重要的，也是最基本的治疗方法。尿酸是嘌呤代谢的产物，人体内的嘌呤一部分来源于食物，一部分来源于自身代谢产生的。内源性的嘌呤不好控制，那么控制好外来食物嘌呤的摄入就显得至关重要。除了控制外来嘌呤摄入，还可增加体内尿酸的排泄，双管齐下，对整体尿酸水平的调节有着重要的意义。
在食物的选择上，首先要选择低嘌呤含量的食物，避免高嘌呤食物的摄入。低嘌呤食物主要有奶类、蛋类、蔬菜、水果等，奶类和蛋类可以作为优质蛋白的重要来源，奶中的钙、钾、乳清等成分都有利于降低尿酸水平。喝奶量多时可以选择低脂或脱脂奶。蔬菜中的钙、钾、镁等成分也有利于尿酸水平的降低。
需要避免食用的食物主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、各种酒类、甜饮料等，这些食物会促进尿酸的生成，对控制尿酸水平不利。
同时，高尿酸和痛风人群还要多喝水，水会促进尿酸的排泄，降低尿酸水平。每天至少要饮用2000毫升的水，可选白开水、矿泉水、淡茶水、苏打水等。
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