大家还在买肠给孩子吃么?反正我是不买了，有一次在超市看到卖的肠配料表吓死人了，各种添加剂，自打那次我就研究自己在家做肠吃了，腊肠做过甜的麻辣的都很好吃，最近又开始喜欢细细的羊肠衣做的肠了，做好之后早餐煎几根配合面包吃，不错的吧?家里临时来客人的话，煎几根招待客人并且告知这是我自己灌滴香肠儿又方便又有面子嘿嘿。
主料：猪肉 (1000g)
辅料：糖 (30g) 生抽 (30g) 白酒 (10g) 白胡椒粉 (1g) 盐 (10g) 淀粉 (40g) 水 (60g) 炒熟的黑芝麻 (20g)
制作过程：
2猪肉洗净切大块然后用绞肉机绞成馅儿。
3肉馅儿里加入白糖30克、盐10克、生抽30克、白胡椒粉1克、白酒10克搅匀。
4然后再加入20克炒熟的黑芝麻和40克淀粉，分次加入60克清水搅打上劲腌制1小时。
5羊肠衣用冷水浸泡十分钟，然后洗净取一根套在灌肠漏斗上、肠衣的底部打个结。(注意这根肠衣要全部套在漏斗上，等灌肉以后随着肉往下走肠衣会随着往下放的。)
6把绞肉机按照灌肠的配置装好，将腌制好的肉馅儿灌入肠衣里。
8分好段以后就用晾衣架把肠挂起来晾一晚。
9待肠衣外皮变干就取下来放入冷水中开始煮，一定小火煮最好90度不要沸腾，煮20分钟后再开始中火沸腾煮15分即可。
10煮熟的肠晾凉后密闭冷冻保存。
11要吃的时候小火煎一下就行。
之所以要晾一下肠就是将肠衣晾干些，这样再煮就不会爆了。煮时一定按要求煮就不会爆。
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