超市卖的鸡腿鸡翅,你知道哪来的吗?能频繁吃吗?

鸡鸭鱼肉都是我们日常餐桌上常见的食材,也是脂肪和蛋白质的来源,对于像我这样的“食肉一族”来说,每顿饭要是少了肉还真觉得饭菜不香,有种吃不饱的感觉。鸡肉在近些年里可以说是所有肉类里比较便宜的,而且农贸市场喝超市里卖的鸡肉会按不同部位分割的特别

鸡鸭鱼肉都是我们日常餐桌上常见的食材,也是脂肪和蛋白质的来源,对于像我这样的“食肉一族”来说,每顿饭要是少了肉还真觉得饭菜不香,有种吃不饱的感觉。

鸡肉在近些年里可以说是所有肉类里比较便宜的,而且农贸市场喝超市里卖的鸡肉会按不同部位分割的特别细,其中鸡身上比较受欢迎的部位就是鸡腿和鸡翅,因为这两个部位的活动量打,因此肉质紧实,吃起来比较过瘾。

我家里现在买鸡肉基本都是喜欢购买鸡翅,因为鸡翅的肉嫩,脂肪含量少,并且易于成熟,可以选择的烹调方法也多,尤其是我儿子特别喜欢吃烤鸡翅、炸鸡翅和可乐鸡翅,因此鸡翅也成了我家餐桌上周周必备的食材。

超市卖的鸡腿鸡翅,你知道哪来的吗?能频繁吃吗?

超市里卖的鸡翅和鸡腿,你知道哪来的吗?能频繁吃吗?

一,超市里的鸡翅和鸡腿是哪来的

我老丈人所居住的村子就是我们这里远近闻名的养鸡专业村,他们村里家里有养鸡大棚的人家很多,基本一年可以出栏六棚鸡。

因为年底时农村放鞭的比较多,鸡受到惊吓容易死亡,因此这些养鸡户会在年底的时候因为饲养成本和饲养风险的问题休息两个多月,所以平均算下来基本上养殖一棚鸡从抓鸡苗到出栏也就40多天左右的时间。

这些养殖出栏的鸡都无需农民自己去售卖,而是跟肉鸡的加工企业签订购销合同,只要鸡到达出栏的重量后,这些肉鸡加工企业就会把鸡统一收购走。

收购走的鸡经过检验检疫以后会进行流水化作业和屠宰,然后按各部位分割好后进入冷库,最后在进入市场和超市的柜台。

现在市场和超市上的鸡基本都是冷库里的,因为鸡的养殖技术已经特别成熟,所以鸡肉的售价很低,像鸡翅现在是鸡身上最贵的部位,一般售价在23元左右一斤,当然这必须是鸡翅中,鸡腿一般也就在8元左右一斤,鸡身上的其它部位售价都比较便宜,因此吃鸡肉还是比较合适的。

二,超市里的鸡腿和鸡翅能不能频繁吃

①.现在超市里分割好的鸡肉都是养殖的速成鸡,这种鸡的品种本身就是选育自国外,经过几代的优化变得长肉率快、养殖周期短、抗病能力强,除了味道跟传统土鸡差别大外,营养也是有的。

②.超市里的鸡翅和鸡腿因为在肉鸡养殖过程中都是用科学配比的饲料,而且因为养殖密度大,所以难免会使用激素和药品,不过这些鸡都是大型鸡肉加工企业生产出来的,经过严格的检验和检疫,所以放心吃是没有问题的。

超市卖的鸡腿鸡翅,你知道哪来的吗?能频繁吃吗?

三,鸡翅和鸡腿挑选,以及选择正确的烹调方法才是安全吃鸡的关键

①.超市里的鸡一般都颜色发白,很多都会注水,所以购买时要选择已经化冻的,按压有弹性和闻起来无异味的购买。

超市卖的鸡腿鸡翅,你知道哪来的吗?能频繁吃吗?

②.鸡身上的鸡脖子、鸡屁股和鸡翅尖这些部位容易造成淋巴堆积,因此在购买的时候最好把这些部位摒弃。

③.食用鸡翅和鸡腿时要选择正确的烹调方法,采用煎、烤、炖和烧的烹调方法比较好,少使用油炸这样不健康的烹调方式,很多孩子长成“小胖墩”跟常吃油炸食品有关。

超市卖的鸡腿鸡翅,你知道哪来的吗?能频繁吃吗?

④.如果对于鸡肉中的脂肪不放心,可以少吃鸡皮,或者烹饪前把鸡皮去除。

结语:

鸡翅和鸡大腿还是比较不错的食物,很多,里面含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量也比较低,就是超市里售卖的鸡翅和鸡大腿因为属于冷冻和速成鸡,所以口感上会差一些,不过现在物质这么丰富,吃鸡一周吃一次就很好,没有必要天天去吃和频繁的去吃。

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