河南农村人大年三十只吃一碗饺子吗?

河南地处中原,这里的交通四通八达,自古以来就是中国非常重要的地区,因此才有“得中原而得天下”的说法。河南因为交通便利,因此这里来来往往的人也特别多,因此形成了“百里不同风,十里不同俗”的特点。河南是中国重要的小麦产地,也是一个人口众多的农业

河南地处中原,这里的交通四通八达,自古以来就是中国非常重要的地区,因此才有“得中原而得天下”的说法。

河南因为交通便利,因此这里来来往往的人也特别多,因此形成了“百里不同风,十里不同俗”的特点。

河南是中国重要的小麦产地,也是一个人口众多的农业大省,这里不仅有悠久的人文历史,也有着很多得传统美食,而且豫菜也被称为“百菜之母”,因为厨师的祖师爷伊尹就是河南人。

不过后来随着“八大菜系”的崛起,河南菜确实存在感不强,能够被外地人所熟知的也就是河南的小吃胡辣汤和烩面,其它的美食出了河南却鲜有人知。

河南人确实过年的时候对于年夜饭不太重视,不过他们的讲究是在初一之后,因为除夕是属于祭祀和守岁的日子,因此对于仪式感特别强,所以菜品不是太丰盛。

饺子是中国北方传统的美食,饺子的谐音“交子”寓意着农历除夕的十二点的新旧更替,因此北方人过除夕必须是要吃饺子,这代表着新旧更替。

饺子的形状跟元宝一样,而且里面包裹着菜肉等各种馅料,因此饺子不仅是菜和主食的结合体,也有着没有的寓意。

河南农村人大年三十只吃一碗饺子吗?

一,这个已经是老黄历了

以前物质匮乏时期,确实年三十晚上只有一碗饺子,如果是纯肉不加一点菜的,那么说明生活水平是极高的,因此直到现在很多河南人小馆子也喜欢点一盘“大肉饺子”。

河南农村人大年三十只吃一碗饺子吗?

不过以前不仅是河南,全国其它地方又何尝不是如此?

我身边有很多的河南人,他们确实对于食物不是那么挑剔,各种派系的菜式他们都喜欢吃,去过河南的人也会发现,河南郑州的大街上各种派系的菜都能找到,但是挂豫菜招牌的饭店却很难遇到。

不过河南人现在过年也是至少四碟八碗摆上桌,毕竟现在的生活水平跟以前不可同日而语,而且现在信息和物流如此发达,河南人的年夜饭虽然不如沿海地区丰富,但是也足够丰盛,至少猪蹄和鱼是必须要有的。

二,河南人过年的习俗

河南农村人大年三十只吃一碗饺子吗?

河南人年三十肯定是要吃饺子,而且不仅三十吃饺子,大年初一的早上也要吃饺子,因为三十晚上吃饺子是“交子”,初一早上吃饺子是请神。

河南人过年除了年三十和初一吃饺子外,初三也要吃迎财神的饺子;初五也要吃“破五”的饺子;初六要吃送穷的饺子;初七要吃“管小人”的饺子;十五还要吃“天官赐福”的饺子。

河南农村人大年三十只吃一碗饺子吗?

饺子可以说是贯穿了河南人整个正月,除了饺子以外,河南人过年前也会蒸很多的馍馍,尤其是农村基本蒸出来的馍馍够吃一个正月的。

除了蒸馍以外,河南人过年前还会炸一些食物留着过年期间食用,因此河南人过年跟北方很多地方的习俗是一样的,也是好吃好喝的全都预备好。

结语:

河南人年三十有只吃一碗饺子,但这属于极少数家里人口少的,而大多数人家都是至少12道菜摆上桌,农村也基本如此,所以河南人年三十只吃一碗饺子的人家可以用凤毛麟角来形容。

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