怎么区分真假粉条?

怎么区分真假粉条?大家好,我是麟大官人,我的回答是:其实目前市面上很多区分真假粉条的方法说的都不切实际,甚至很多人说的都是刚好相反的,这里麟大大由于自己之前去过农村看我姑姑自己做的纯红薯粉条,因此这里我觉得我比较有发言权,那么下面话不多说,

怎么区分真假粉条?

大家好,我是麟大官人,我的回答是:其实目前市面上很多区分真假粉条的方法说的都不切实际,甚至很多人说的都是刚好相反的,这里麟大大由于自己之前去过农村看我姑姑自己做的纯红薯粉条,因此这里我觉得我比较有发言权,那么下面话不多说,麟大大就根据姑姑教我的经验来给大家免费分享3个关键点,只要学会这3招,保证大家不管是在城里乡村都能买到真正的好粉条。

用心做好每一篇问答,让“啰嗦”不再无趣,我是麟大官人,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,获取更多美食知识或技巧,请点击红色加号关注我,麟大官人感谢您的观看。

怎么区分真假粉条?

第1招:看粉条外观

由于很多人没有真正看过农村红薯粉条的制作过程,所以对于真正红薯粉的外观无从得知。

①:看颜色

其实真正的成品红薯粉条并不是大家市面上常见的黑色的那种,真正的纯红薯粉条是颜色呈棕黄色或淡黄色的颜色,外观完全不会很黑,外观比较黑的红薯粉条都是加了色素故意调出来的,这样贩子们可以更容易忽悠不懂的年轻人,可以说自己的红薯粉条用料很足所以发黑。

②:看透明度

真红薯粉条看上去并不透明,相反基本上完全看着透不过去,而外面卖的那种假红薯粉条为了保证外观好看,都会选择加入一些明胶,加了一定明胶后的红薯粉条做出来看着更加透明,凡是能看着透过去的甚至完全透明的红薯粉条都是假粉条。

怎么区分真假粉条?

③:看表面光泽

另外真红薯粉条表面是没有什么光泽的,看着特别的朴实无华,甚至带一些粉尘,而外面卖的假红薯粉条一般都是表面比较光滑剔透的,看着特别有食欲,但其实这种看着光鲜亮丽的红薯粉条都是假粉条,凡是大家看到这种外观很有光泽,越是很好看的红薯粉条都一定不要买,都肯定是做了手脚的。

怎么区分真假粉条?

第2招:拿捏试试粉条

由于很多人没有试过对折真红薯粉的成品手感,所以对于真假红薯粉的韧性也无从得知。

①:折一下粉条试韧性

这个方法即使是在超市也可以用,不需要折很多,随便拿一小根用手对折一下看是否很容易断裂,如果一折就断,那么这个红薯粉条肯定真的无疑,如果即使是一小根粉条你怎么对折都非常有韧性只是弯曲不会断裂,那么这个粉条就肯定加了较多的明胶,就是假粉条一定不要买。

②:弹一下粉条试脆度

此方法同样简单实用,只需要随便左手取一小节粉条,用右手手指弹一下粉条一侧,如果很容易就弹碎了,弹断了,那么说明这个粉条就是真红薯粉条,但是如果你很用力的去弹这个粉条它只是回弹过来,完全不会碎也不会断开,那么这个粉条同样是加了明胶的,只不过没有上面加的那么多,也是假粉条也不建议买。

怎么区分真假粉条?

第3招:烧一下粉条

这个就更加好用了,但是您当着卖家面去烧粉条也不太合适,建议背过去再用打火机试试一小节哈哈。

①:闻燃烧气味

真的红薯粉条由于是完全用红薯淀粉制作而成,所以烧一下会有明显的自然清香,味道不刺鼻也不难闻,能闻到少许烤红薯的焦香味,而如果是假的红薯粉条,因为加了明胶燃烧时会有特殊气味,甚至闻着会有些刺鼻难闻,这样的粉条肯定都是假红薯粉,大家一定不要买。

②:看燃烧状态

真的红薯粉条被点燃时燃烧是比较慢的,火花也比较稳定,不会烧的灰不会扭来扭去乱串也不会熄火,会一直慢慢的燃烧烧下去,烧的部位会类似外面做米花的那种样子粉灰慢慢往外突出,而如果是假红薯粉,因为带有易燃的明胶,点燃后会燃烧的比较快速,烧的灰也会比较不规则的乱动,燃烧的地方灭火后还会留下一坨更粗的比较硬的物质应该就是明胶,而真红薯粉条燃烧的地方轻轻一捏一擦就灰都没了,所以这里大家也一定要注意。

怎么区分真假粉条?

有人说可以看煮后的颜色和口感区分?

其实这点反而是最不好用的,一是粉条需要买回家以后才能煮,那是假的你也已经是被骗了才知道,再退的话也不方便很麻烦,二是真红薯粉煮后本身会变透明一些,并且口感也会稍微爽弹一些,与假粉条外观和口感几乎难以区别,因此建议大家这个方法就没必要用了,毕竟主要是突出不能买到假货,都已经买回家了才来区分是不是已经晚了呢?因此大家只要好好记住前面3招就足够管用啦!

怎么区分真假粉条?

总结

其实区分真假粉条一点也不难,只要大家学会以上麟大大分享的3招,基本上任何粉条都可以很好的区分真假!我是“麟大官人”,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助,希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”,我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧,当然您如果有任何的不同观点或者意见建议也都可以在下方评论与我互动,我看到都会第一时间回复,麟大官人感谢您的观看,我们明天再见!

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