立秋养生吃什么?

立秋养生吃什么?大家好,我是麟大官人,我的回答是:“立秋”昨天刚过,本身是秋天到来的前兆,这时候意味着一整个夏季身体所累积的燥热,身体没胃口变轻等问题都需要在这个时候来通过吃美食进补顺利度过季节交替,那么立秋之后吃什么比较好养生呢?用心做好

立秋养生吃什么?

大家好,我是麟大官人,我的回答是:“立秋”昨天刚过,本身是秋天到来的前兆,这时候意味着一整个夏季身体所累积的燥热,身体没胃口变轻等问题都需要在这个时候来通过吃美食进补顺利度过季节交替,那么立秋之后吃什么比较好养生呢?

用心做好每一篇问答,让“啰嗦”不再无趣,我是麟大官人,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,获取更多美食知识或技巧,请点击红色加号关注我,麟大官人感谢您的观看。

立秋养生吃什么?

立秋后需要怎么吃?

要明白立秋后养生吃什么,就应该先明白立秋后我们应该怎么吃才好,立秋历来就有“贴秋膘、降秋燥”之习俗,意思就是咱们身体经过一整个夏季因为炎热胃口差身体逐渐虚弱变轻,因此需要这时候多吃些美食来进补长膘以便顺利进入秋季,其次降秋燥是因为秋季之初仍然处于三伏天期内,天气仍旧每天38度居高不下,特别是南方地区,因此建议大家在吃东西方便也要以凉性食物、降燥去热方面为主,那么具体都有哪些美食可以推荐呢?下面话不多说,麟大大就为大家分享8道非常适合秋天多吃的养生美食,欢迎大家收藏转发进行保留。

第一道:西兰花炒鸡肉

全部食材:鸡胸肉1块,西兰花半颗,洋葱小半颗、大蒜半头、料酒1勺、胡椒粉半勺、香醋半勺、生抽1勺、食盐和食用油适量。

立秋养生吃什么?

1、先把洋葱一半切丝一半切末,大蒜拍松一半切片一半切末,鸡胸肉洗净改刀切成小丁,装盘依次加入胡椒粉半勺,料酒1勺以及切好的洋葱末,抓匀腌制10分钟。

2、腌制的同时将西兰花掰成小朵,起锅加水烧开,淋入少许油拌匀后西兰花下锅焯水1分钟去虫,捞出沥干。

3、起锅热少许油,下腌制好的鸡胸肉快速翻炒几下至鸡胸肉均匀发白定型,装盘备用。

4、再次起锅热油,下洋葱丝和蒜片爆香,再下西兰花炒至断生,沿锅边烹入半汤匙香醋,1汤匙生抽以及之前炒好的鸡胸肉和适量的食盐一同快炒,炒出明显醋香味后,加入剩余的蒜末再次炒出蒜香即可出锅,美味可口的西兰花炒鸡肉即成。

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第二道:玉米猪蹄汤

全部食材:猪蹄2斤、玉米4根、生姜1块、大蒜半头、桂皮1小块、料酒1勺、鸡精和盐适量。

立秋养生吃什么?

1、先把猪蹄烫毛洗净,剁成合适小块,冷水下锅加入1勺料酒大火煮出血水,水开后煮1分钟捞出控水。

2、玉米去皮切大段,大蒜拍松去皮,生姜去皮切片,桂皮清水洗净备用。

3、起锅不放油将猪蹄下锅煸煎一下出香味,下蒜粒姜片炒香,倒入电饭锅内。

4、将桂皮和玉米下入电饭锅,加入料酒1汤匙,关盖选择炖汤/蹄筋功能按键炖约1小时。

5、出锅前调入适量食盐和鸡精拌匀,一道胶原蛋白丰富,滋养皮肤又鲜美好喝的玉米猪蹄汤就做好了。

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第三道:清蒸鱼

全部食材:草鱼1条、生姜1块、青椒1个、香葱1把、料酒2勺、白胡椒粉半勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、食用油和食盐适量。

立秋养生吃什么?

1、先把草鱼去鳞宰杀好,从鱼背下刀改成如图环绕状方便入味,生姜一半切片一半切丝,香葱切小段,青椒切丝。

2、盆中加入切好的鱼,依次加入食盐半勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺,抓匀腌制10分钟。

3、起蒸锅加入热水烧开,将腌制好的鱼装盘,插入2根筷子隔盘,放入蒸锅加盖大火蒸7分钟。

4、蒸鱼同时调一碗蒸鱼汁,小碗内依次加入蒸鱼豉油2勺,蚝油1勺,纯净水1勺搅匀备用。

5、鱼蒸好后倒出盘底多余腥水,将调好的蒸鱼汁均匀淋到鱼肉表面并均匀码上姜丝葱丝青椒丝。

6、起锅热约30毫升热油至九成热并马上均匀淋在鱼身表面的姜丝葱丝上,清蒸鱼即成。

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第四道:凉拌皮蛋

全部食材:皮蛋5个、青椒1根、线椒4根、大蒜半颗、干辣椒4个、生抽1勺、香醋半勺、蚝油1勺、香油少许、清水50毫升、食盐和食用油适量。

立秋养生吃什么?

1、先把皮蛋去壳洗净,用沾水菜刀均匀切成4等份,装盘备用。

2、青椒线椒去蒂洗净切圈,大蒜拍松切末,干辣椒洗净切小段备用。

3、下面调一碗调味汁,碗内依次加入生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香醋半汤匙、香油少许、食盐少许以及清水100毫升拌匀。

4、起锅热少许油,下干辣椒小火炸出香味,捞出不用,下切好的青椒线椒圈快速炒匀炒至断生,将调味汁下锅烫出香味,继续下蒜末翻炒出蒜香,最后将锅内所有食材全部均匀淋入摆好的皮蛋盘内,一道鲜美开胃的凉拌皮蛋即成。

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第五道:双色墨鱼汤

全部食材:干墨鱼1只、土豆3个(400克)、东瓜300克、红枣8个、生姜1小块、枸杞1把、大蒜1颗、香葱1把、料酒1勺、胡椒粉半勺、食盐和鸡精适量

立秋养生吃什么?

1、先提前一晚将干墨鱼用清水泡发。

2、土豆去皮切小块,冬瓜去皮切薄片,大蒜拍松去皮,生姜去皮切片备用。

3、将泡好的墨鱼撕去黑膜,洗净切小条,放入炖锅内,依次淋入料酒1汤匙、胡椒粉半汤匙、所有的生姜片以及大蒜粒,一同拌匀腌制10分钟。

4、将切好的冬瓜片加入墨鱼表面,然后继续加入土豆块、红枣和枸杞,注入足量清水没过食材5厘米以上,选择煲汤按键炖煮约1个小时,炖好后静置10分钟再揭盖。

5、最后调入适量的食盐和鸡精拌匀入味,盛入出品碗内后吗,在出品碗内加入适量刚切的葱花品尝即可,这样一道营养美味又好喝的双色墨鱼汤就做好了,看着是不是很有食欲呢。

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第六道:卤牛肉

全部食材:牛腿肉或牛腱子肉2斤、生姜1块、大蒜1头、大葱3节、香葱或香菜1把、卤肉料包1个、陈醋1勺、生抽1勺、料酒2勺、老抽3勺、白糖半勺、辣椒面2勺、食盐适量

立秋养生吃什么?

1、先把牛肉切大块,装入大盆内加入1勺料酒抓匀,浸泡1小时泡出血水,中途半小时换一次水。

2、起锅下入牛肉,加入足量清水没过牛肉,依次下入卤肉料包、大葱3节、拍松的生姜1整块、料酒1汤匙、老抽3勺、食盐1勺加盖大火煮开,然后转最小火慢卤1小时,卤好后不开盖继续焖3小时以上。

3、另外调一碗蘸碟,将大蒜拍松切末,香葱或香菜去根切末,取1小盘依次加入蚝油1汤匙、陈醋半汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙一同拌匀,最后撒入切好的香葱或香菜末,蘸碟即成。

4、将完全卤好的牛肉块取出切成3毫米左右的薄牛肉片,搭配上蘸碟一起吃,一道美味可口贴秋膘的卤牛肉就做好了。

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第七道:素炒三鲜

全部食材:干木耳30克、胡萝卜1根、青椒3根、大蒜1颗、生抽1勺、香醋半勺、蚝油1勺、花椒油少许、食盐和食用油适量。

立秋养生吃什么?

1、先把干木耳装入碗内用足量清水浸泡20分钟泡发,胡萝卜切丝,青椒去蒂去籽切丝,大蒜拍松一半切片一半切末备用。

2、起锅加水烧沸,下木耳焯水1分钟烫出杂质灰尘,捞出过一遍凉水洗净,改刀切丝备用。

3、起锅热油,依次下入胡萝卜丝青椒丝炒1分钟发软,下入木耳丝炒匀,沿锅边烹入半汤匙香醋提香开胃,1汤匙生抽提香增味,下入蒜片炒出蒜香。

4、继续炒约1分半,调入食盐适量,花椒油半瓶盖,蚝油1勺,以及剩余的蒜末,大火快炒十几下即可出锅,美味营养的麟大大原创菜:素炒三鲜即成。

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第八道:肉末空心菜

全部食材:空心菜叶500克、猪瘦肉100克、大蒜1颗、小米辣4个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、香醋半汤匙、食盐和食用油适量。

立秋养生吃什么?

1、先把大蒜拍松切末,小米辣洗净切圈,猪肉洗净剁成肉末,一同装碗并调入料酒1汤匙,生抽1汤匙,香醋半汤匙搅匀腌制10分钟入味。

2、将空心菜叶洗净码盘,起锅加水烧沸,下入空心菜盘隔水蒸5分钟。

3、蒸好空心菜后加入少许生抽调底味,起锅热油,下腌制好的肉末炒白出香,加少许盐调味,炒熟后将其均匀的码入空心菜表面,一道美味营养的肉末空心菜即成。

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结语

总而言之,在立秋之后,饮食方面应该更加注意营养均衡的同时,降低油腻食物的摄入,提高蛋白质和维生素微量元素等营养成分的摄入占比,希望大家都能喜欢我推荐的这8道美食!我是麟大官人,一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢,可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留,我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,麟大官人感谢大家的观看,我们明天再见!

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