痛风患者能不能吃豆角呢?有何依据?

豆制品的营养价值丰富,日常吃点对健康是有好处的,但很多的痛风患者认为,豆类的嘌呤含量高,不适合痛风病人食用,那么痛风患者能吃豆角吗?有何依据?痛风是由于嘌呤代谢异常引起血尿酸升高的疾病。尿酸是嘌呤代谢的产物,人体内的嘌呤一部分为自身代谢,另

豆制品的营养价值丰富,日常吃点对健康是有好处的,但很多的痛风患者认为,豆类的嘌呤含量高,不适合痛风病人食用,那么痛风患者能吃豆角吗?有何依据?

痛风患者能不能吃豆角呢?有何依据?

痛风是由于嘌呤代谢异常引起血尿酸升高的疾病。尿酸是嘌呤代谢的产物,人体内的嘌呤一部分为自身代谢,另一部分来自于外界摄入。其中自身代谢的嘌呤占据三分之二,从食物中的获取的嘌呤大约占到三分之一。

虽然说外源性的嘌呤只占一小部分,但由于我们无法控制自身代谢产生的尿酸,所以控制外界摄入的嘌呤,对控制整体的尿酸水平也有一定的帮助。

痛风患者能不能吃豆角呢?有何依据?

因此,痛风患者在平时的饮食中要注意避免高嘌呤食物的食物。嘌呤是细胞核中遗传物质的组成成分,细胞越多的食物嘌呤含量也越高。比如蔬菜水果中的细胞中含有一个大的液泡,细胞结构大,单位体积内的细胞数量相对就少,因此大都是低嘌呤食物。牛奶没有细胞结构,鸡蛋只有一个细胞,因此也都是低嘌呤食物,而干制食物中由于水分的缺失,,质地变得致密,细胞数量相对增加,嘌呤含量就会升高,像干豆中,比如黄豆、黑豆等中的嘌呤含量就属于中高嘌呤,与猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉类中的含量差不多,因此在痛风急性期是不建议食用的。

但是对于豆制品,痛风病人不能“一棒子打死”,豆腐、豆腐干、腐竹等在制作的过程中,会经过浸泡、挤水、压制等程序,水溶性的嘌呤会大量流失,嘌呤含量也会下降,因此在痛风缓解期是可以少量吃的,每次吃的时候不要超过25克,并且是代替一部分肉类来食用,而不是吃了肉再吃豆制品。

痛风患者能不能吃豆角呢?有何依据?

豆角虽然也含有一个“豆”字,但它属于蔬菜,水分还是很大的,嘌呤含量在30-75mg/100g,属于中低含量水平的蔬菜,因此,痛风病人也是可以适量吃的,每餐少吃一点可以。蔬菜的种类很多,也可以选择嘌呤含量更低的白菜、卷心菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、番茄等,痛风患者建议多吃蔬菜,蔬菜中丰富的钙和镁也有利于尿酸的排出。

原创文章,作者:侯慧敏营养师,如若转载,请注明出处:https://www.pcnow.com.cn/n/1345.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xiaochaochaochao@vip.qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)

相关推荐

  • 老人说“七八十年代不值得怀念,社会治安特别差”,他说的对吗?

    我是一个70后,八十年代正是我的青少年时代,因此对于那个年代的事可以说是记忆颇深。现在很多人一提起七八十年代,都会用物价便宜,大家在一起无忧无虑等来说事,其实那个年代正处于社会的转型期,因此很多人也比较迷茫,也有很多的社会青年天天游荡无所事

    2022年1月30日
    0260
  • 六七十年代,茅台酒才几元一瓶,为什么现在那么贵?

    茅台酒是中国名酒里排名第一的美酒,它在建国以后举办的五届评酒会上都榜上有名,而且也一直是全国名酒的代表。产于贵州茅台镇的茅台酒,现在可以说是中国酒水的代表,不论是口感、味道、价格和知名度,茅台现在都是中国白酒的第一名。作为一个70后,经常听

    2022年1月30日
    0510
  • 有些小饭馆味道也不好吃,生意却火爆,是什么原因?

    有些小饭馆味道也不好吃,生意却火爆,是什么原因?大家好,我是麟大官人,我的回答是:题主这个问题问的非常好,其实咱们日常生活周围的大街小巷时长都能见到这样的小饭馆,他们看上去虽然很小很脏,甚至味道也不好吃,但是每每一到饭店,一眼望去,里面总能

    2022年1月30日 健康饮食
    0280
  • 为什么感觉北方人都喜欢吃蚕蛹?蚕蛹真的有营养吗?

    作为土生土长的东北人,茧蛹一直是我特别喜欢吃的好菜,因为做好的茧蛹外壳焦香酥脆,内里鲜香可口,尤其适合用来做下酒菜,因此东北的烧烤店里茧蛹都是点击率非常高的一道菜。茧蛹主要分为桑蚕蛹和柞蚕蛹,柞蚕蛹要比桑蚕蛹的个头略大,但是外皮要厚一些,不

    2022年1月30日 健康饮食
    0350
  • 驴肉好吃那为什么不大范围养驴?

    “天上的龙肉,地上的驴肉”,这句话可以说流传甚广,说的就是驴肉的滋味特别鲜美。驴肉馆以前在我们这里也有不少,没事的时候我也喜欢去驴肉馆来上一份【尖椒驴板肠】和【手扒驴排】,尤其是驴板肠吃起来鲜香有嚼劲,还没有猪大肠的脏器味,搭配点小酒是特别

    2022年1月30日
    0270
  • 尿酸高的人群吃什么鱼肉类合适?

    尿酸高的人群吃什么鱼肉最合适?相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!书接上回,去我媳妇舅伯家玩,吃过午饭之后,大家在院子里闲聊家常,我媳妇的表哥给我岳父普及

    2022年1月30日
    0280
  • 中国人感冒了就喊多喝水。其他国家呢?

    中国人感冒了就要多喝水,那其他国家也是这样的吗?相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!去医院看病对我来说还是颇有感触的,大医院需要挂号、购买病历、排队、缴费

    2022年1月30日 健康饮食
    0300
  • 为什么出苦力的人在吃饭的时候都要整两口呢?

    我上班的地方离我们这里的零工市场不远,每天这个零工市场都站满了等活的民工,因为这里是我上下班的必经之路,因此每天都能看到这些等活出苦力的人闲暇时间在做什么。零工市场上等活的基本都是四十岁左右的青壮年,他们不喜欢干固定工作,因为那样的话一个月

    2022年1月30日
    0310
  • 同样是啤酒,ktv啤酒喝不醉,而外面商店的酒喝了就醉,什么情况?

    同样的啤酒,KTV啤酒喝不醉,而外面商店的酒喝了酒醉,什么原因?相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!给大家说个啤酒进货渠道方面的小故事吧,我的同学石头,大

    2022年1月30日
    0270
  • 排骨汤有什么营养,常喝对身体有什么好处?

    一说到滋补身体,很多人想到的就是排骨汤。一碗热气腾腾的排骨汤,味道鲜美,受到很多人的喜爱。那么排骨汤有什么营养?常喝对身体有什么好处?很多家长给小孩喝排骨汤,目的是补钙。其实,排骨汤中并没有多少钙,虽然骨头中的钙含量丰富,但属于不可溶性的钙

    2022年1月30日
    0380

发表评论

登录后才能评论