哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮?

现在人们的健康理念越来越强了,不仅仅是吃饱,还要求吃好。在主食的选择上,讲究粗细搭配,白花花的大米饭加上粗粮才更符合健康饮食的理念。那么哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮呢?粗粮是相对于我们吃的精米白面而言的,和白大米相比,粗粮的加工没

现在人们的健康理念越来越强了,不仅仅是吃饱,还要求吃好。在主食的选择上,讲究粗细搭配,白花花的大米饭加上粗粮才更符合健康饮食的理念。那么哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮呢?

哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮?

粗粮是相对于我们吃的精米白面而言的,和白大米相比,粗粮的加工没有那么精细,保留了大量的维生素、矿物质和膳食纤维,口感要较白大米更粗糙。

粗粮有很多种,通俗的讲有谷类,包括燕麦、荞麦、小米、藜麦、高梁、紫米、黑米、小米、玉米等;杂豆类,包括红豆、绿豆、芸豆等,薯类,包括山药、土豆、红薯、紫薯等。能和大米一起在电饭煲里的煮的,一是要求颗粒不要太大,二是质地不要太硬。

哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮?

因此,小米、燕麦片、藜麦、玉米糁、高粱、紫米、黑米等都可以和大米一起煮,只不过水要放的比平时多一些。对于有坚硬外壳的谷类也可以提前浸泡一会再和大米一起煮。还有薯类食物,也可以切成小片,大约一两公分左右,也是可以是大米一起煮的,薯类当主食,还具有一个优点,那就是含有粮食类食物中没有的维生素C,而且钾的含量也很高,替代一部分精制主食对健康是有好处的。

哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮?

至于杂豆类,不仅颗粒大,质地也硬,直接喝大米煮的话是不合适的,最好提前浸泡一夜,像红豆和芸豆最好能先在高压锅里压一下,然后再和大米一起煮就可以煮烂了。

对于初吃粗粮的人,刚开始如果肠胃不舒服,那么可以少加一点,等适应以后再逐步增加粗粮的量,一般情况下,建议粗粮的量占到三分之一。

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