现在人们的健康理念越来越强了，不仅仅是吃饱，还要求吃好。在主食的选择上，讲究粗细搭配，白花花的大米饭加上粗粮才更符合健康饮食的理念。那么哪种粗粮米更适合和大米一起在电饭煲里煮呢？
粗粮是相对于我们吃的精米白面而言的，和白大米相比，粗粮的加工没有那么精细，保留了大量的维生素、矿物质和膳食纤维，口感要较白大米更粗糙。
粗粮有很多种，通俗的讲有谷类，包括燕麦、荞麦、小米、藜麦、高梁、紫米、黑米、小米、玉米等；杂豆类，包括红豆、绿豆、芸豆等，薯类，包括山药、土豆、红薯、紫薯等。能和大米一起在电饭煲里的煮的，一是要求颗粒不要太大，二是质地不要太硬。
因此，小米、燕麦片、藜麦、玉米糁、高粱、紫米、黑米等都可以和大米一起煮，只不过水要放的比平时多一些。对于有坚硬外壳的谷类也可以提前浸泡一会再和大米一起煮。还有薯类食物，也可以切成小片，大约一两公分左右，也是可以是大米一起煮的，薯类当主食，还具有一个优点，那就是含有粮食类食物中没有的维生素C，而且钾的含量也很高，替代一部分精制主食对健康是有好处的。
至于杂豆类，不仅颗粒大，质地也硬，直接喝大米煮的话是不合适的，最好提前浸泡一夜，像红豆和芸豆最好能先在高压锅里压一下，然后再和大米一起煮就可以煮烂了。
对于初吃粗粮的人，刚开始如果肠胃不舒服，那么可以少加一点，等适应以后再逐步增加粗粮的量，一般情况下，建议粗粮的量占到三分之一。
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