蟑螂爬水果烂,多家门店卫生不达标,奈雪的茶股价大跌

小青爱吃草2021-08-04  128

以“一杯好茶,一口软欧包”为卖点的奈雪的茶,在风光上市一月后口碑就翻车,茶并不是“好茶”,软欧包品质也堪忧。

💥️近期多家门店卫生不达标

据新华社报道,新华社记者应聘进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店,成为一名实习茶饮师,负责面包区“上包”工作,即把后厨做好的面包从货架摆放到橱窗,并帮助顾客选购面包。

上岗当天,记者看见一只指甲盖大小的蟑螂,从面包展柜底部爬向面包制作间。记者马上报告同组值班店员,但得到“没事,不用管它”的答复。

“水吧和面包房有蟑螂”在许多店员看来十分“正常”。入职第二天,一些店员告诉记者,虽然店里要求很高,但“忙起来就顾不上那么多了”。

除此之外,员工会用同一个手套,同时处理不同的食物,且几乎从不更换。有时甚至不戴手套直接处理食材,还有时候一块抹布擦几十个盘子后也不清洗。

标签时间也随意更改,一款“软欧包魔法棒”系列产品,按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。

门店还继续使用发黑的芒果制作饮品,员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用,“不要浪费,稍处理一下即可”。值得一提的是,奈雪的茶一杯饮品均价30元,其创始人彭心曾说过奈雪“用最新鲜的当季水果”,价格高但食材成本超过35%。

此外,每次上级来检查时,店员们就会临时整理地面卫生,对平日较为繁杂的后厨进行系统清理,紧急清洗各种机器。

💥️奈雪的茶深夜致歉

8月3日凌晨,微博@奈雪的茶Nayuki就“新华社记者卧底奈雪的茶打工”曝光食品卫生问题,发布情况说明称:8月2日,媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题,公司管理层非常重视,第一时间成立了专项工作组,对涉事门店展开连夜彻查、整改。

“对于此次事件,我们深表歉意!❗️❗️让喜爱奈雪的大家失望了,非常抱歉!❗️❗️对我们来说,目前最重要的是快速找到问题、制定解决方案、迅速整改。涉事的两家门店当天将暂停营业,同时我们会邀请市场监督管理局上门检查,并第一时间向大家公布检查结果。”

奈雪的茶相关负责人对潇湘晨报记者表示,目前以官方公告为准,如有新进展将会在官微第一时间同步。据大众点评数据显示,奈雪的茶目前在湖南有10家门店,均在长沙。长沙德思勤门店告诉记者,近期公司将会派人检查。

实际上,这已不是奈雪首次曝出食品安全问题。2019年6月,深圳市场监管部门执法人员对奈雪的茶门店进行突击检查,发现其门店存在负责配茶工作的部分员工未按规定佩戴口罩等违规情况。去年5月,南昌市民孙女士在奈雪的茶门店买了一份名为“草莓魔法棒”的欧包,回家后竟然发现面包上的草莓已发霉变质。在黑猫投诉平台上,奈雪的茶有380条投诉,有消费者投诉面包或饮品里吃出毛发、塑料等异物。

💥️上市一月股价近乎“腰斩”

8月3日,受该新闻影响,奈雪的茶开跌8.26%,截至中午收盘报10.01港元,较招股价19.8港元近乎“腰斩”,市值173.23亿港元。

2021年6月30日,奈雪的茶(02150.HK)终于成功上市,成为“现制茶第一股”,而上市首日就惨遭抛售,开盘之后低开低走,股价最低一度触及16.7港元,最终报收于17.1港元,较发行价跌去了13.5%。

在奈雪公布的招股书中,奈雪的茶早早就迈入了10亿营收的级别。2018年、2019年、2020年的收入分别为10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元。

事实上,戴着“新式茶饮第一股”光环的奈雪的茶,并没有表面般光鲜亮丽。收入不等于赚钱,更不等于利润。尽管营收规模不小,奈雪的茶却一直陷在亏损里。2018年至2020年,奈雪的茶净亏损分别为0.66亿元、0.39亿元、2.02亿元。

6月22日,也就是上市前一周,奈雪更新了招股书,经调整后2020年净利润达1664万元,实现扭亏为盈。财报好看了,但却无法扭转奈雪的困境。

在现金流方面,数据显示,近三年奈雪的茶流动负债净额分别为-5.65亿元、-9.31亿元、-10.86亿元。一方面,奈雪的茶加速线下店的扩张,另一方面,受门店的资产投入及分流的影响,奈雪资金逐渐紧张,奈雪甚至在为12万的工程款“扯皮”。近日,中国裁判文书网公布的一则判决书显示,奈雪的茶子公司拖欠12万工程款被起诉。

潇湘晨报记者申潇轶

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